Arroz de Peixe e Ameijoas

Arroz de Peixe faz parte das minhas memórias de infância. A minha avó fazia uma arroz de peixe, com corvina ou maruca, apenas com os ingredientes básicos (cebola, alho, azeite, tomate, água, arroz e peixe) simplesmente saboroso.
Hoje decid...i fazer um arroz um pouco mais rico, para utilizar algumas das coisas que tinha em casa. Fácil, rápido e saboroso. Quem diria que tinha saído da Bimby!

Para 3 pessoas

150 g de filetes de pescada (+/- 2 filetes pequenos)
300 g de ameijoas (demolhadas, sem areia)
5 g de aipo
100 g de cebola
5 g de alho
50 g de pimento verde
5 g de coentros, mais coentros a gosto para colocar no fim
10 g de malagueta vermelha, sem sementes
240 g de tomate maduro
10 g de azeite
190 g de arroz
580 g de água
100 g de vinho branco
sal q.b.

Colocar todos os vegetais no copo e triturar durante 5seg, vel5. Adicionar o azeite e programar 5min, varoma, vel1. Colocar de seguida o arroz, a água, o vinho e temperar de sal, a gosto. Na varoma colocar os filetes e as ameijoas. Programar 12min, varoma, vel. colher inversa. Retificar os temperos, se necessário.
Para servir desfie grosseiramente os filetes e misture tudo, o arroz, com as ameijoas e o peixe. Sirva com muitos coentros picados, a gosto.

 

PROVE

O meu cabaz PROVE acabadinho de chegar! :)

Sobre a Aveia

Há já algum tempo que a aveia faz parte da minha alimentação, no entanto apenas o ano passado, quando comprei o livro "Bimby à sua medida" descobri as papas de aveia e confesso que fiquei fã! Desde então tenho vindo a experimentar vários sabores e sabe tão bem nos dias mais frios!
Deixo-vos aqui um artigo do blog Compassionate Cuisine, uma das minhas inspirações, sobre a AVEIA.

http://compassionatecuisineblog.com/2012/04/03/a-closer-look-at-oats-written-in-portuguese/

Papas de aveia com mirtilos

Pequeno almoço: Papas de aveia com mirtilos e banana.

Para 1 pessoa

1 banana
30 g de mirtilos...
20 g de aveia
40 g de água
60 g de leite magro (ou outro da vossa preferência, meio gordo, soja, amêndoa, etc.)
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de mistura de sementes (linhaça, girassol, papoila e sésamo).
Um punhado de amêndoas grosseiramente picadas

Colocar a banana e os mirtilos no copo da bimby e triturar 1seg, vel5. De seguida colocar os restantes ingredientes, excepto as amêndoas e programar 8min, vel2,5, colher inversa.
No fim enfeitar com as amêndoas picadas.

Pequeno-almoço Real Food

Iogurte grego natural, ñ açucarado, romã, sementes de girassol, sésamo, papoila e mel!

O que significa "Real Food"

Sobre um novo caminho...

Esta é uma página onde pretendo partilhar o meu caminho para uma "alimentação mais verdadeira". Real Food significa comer os alimentos no seu estado mais natural, evitando ao máximo todo o tipo de comidas processadas. Não sou uma fundamentalista, pelo que não pretendo levar este tipo de alimentação ao extremo, no entanto, procuro fazer uma alimentação cada vez mais saudável, equilibrada, natural, amiga do ambiente e dos pequenos produtores.
Cozinhar e tudo o que o rodeia esse acto faz parte de um dos meus hobbies de eleição. Espero com esta página poder partilhar as minhas experiências, influenciar e ajudar, aqueles que a visitem, a seguirem também uma "alimentação mais verdadeira"!