Robalo no forno, com batatas ao leite e bróculos salteados

Para 2 pessoas

Robalo no forno

1 robalo com cerca de 600/700 g escalado
Mistura de ervas de Provence
Sal
Azeite

Batatas ao leite

5 batatas médias descascadas às rodelas finas
Sal
Mistura de pimentas em moinho
Leite

Brócolos Salteados

110 g de bróculos
Sal
2 dentes de alho
10 g de Azeite
800 g de água

Coloque as batatas num pirex, em camadas, tempere-as com sal, a mistura de pimentas moída na altura e cubra com leite até ficarem praticamente submersas. Coloque no forno a uma temperatura de cerca de 240º, consoante o forno. Entretanto coloque o robalo num tabuleiro ou pirex de ir ao forno e tempere-o com sal. Deixe-o a tomar gosto.
Deixe as batatas no forno até estarem cozidas e com uma crosta estaladiça. Quando estiverem praticamente no ponto, coloque o Robalo no forno, por cerca de 15 min, ou até estar cozido a gosto.

Separe os brócolos em raminhos mais pequenos e coloque-os na Varoma. Coloque, no copo, a água e o sal. Coloque a Varoma e programe 20 min, varoma, vel. 1. Terminado o tempo deite fora a água da cozedura dos bróculos e coloque no copo os dentes de alho. Programe 5 seg. vel. 8. Deite o azeite e deixe refogar 3 min., vel. 1, temp. 100º. Coloque no copo a borboleta e introduza os brócolos. Programe 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Batido de Banana e Noz

E finalmente a minha Bimby voltou para casa: )

Então nada melhor para começar o dia do que um bom batido energético.

 

Batido de banana e noz

1 Banana pequena madura
5 g de Noz...
1 iogurte natural
200 g de leite de aveia
Canela q.b.

Colocar no copo a banana, a noz e o iogurte. Programar 1 min, vel 7. Colocar o leite de aveia e a canela e programar 5 seg vel 4.
Está pronto. Este batido fica muito bom!

 

 

Sopa de Abóbora com Camarão

Hum...esta sopa ficou tão boa! :)

Para 8 pessoas
(adaptado de http://www.vaqueiro.pt/ )

1 alho francês
200 g de batatas
600 g de abóbora
Azeite
1 colher de sopa de caldo de legumes (feito na Bimby)
Água
Coentros
380 g de camarão congelado
250 g requeijão
Sal
Piripiri
Sumo de limão

Deixe o camarão descongelar e descasque-o. Tempere-o com sal, um pouco de piripiri e sumo de limão. Misture bem e reserve.
Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e escorra bem. Lave as batatas e a abóbora, descasque-as e corte-as em cubos pequenos.
Num tacho coloque o Azeite e aqueça-o, junte os camarões escorridos e salteie até estarem dourados. Retire com um escumadeira e reserve.
Deite o alho francês, a abóbora e as batatas no mesmo tacho, tape e deixe cozinhar sobre lume brando cerca de 5 minutos. Adicione a água, o caldo de legumes, tape e deixe cozinhar até os legumes estarem macios.
Reduza a puré com a varinha mágica.
Junte o camarão reservado e deixe retomar fervura.
Retifique o sal, se necessário. Por fim adicione o requeijão desfeito e os coentros picados.

Salada Coleslaw à Alentejana

Salada Coleslaw à Alentejana (sem Bimby)

A minha Bimby está na fábrica. Após 3 anos de trabalho intensivo a balança descalibrou. Confesso que depois de nos habituarmos a cozinhar com um robot deste tipo não é fácil abdicarmos dele. Há muit...as coisas que só faço com a bimby e nem cozinhar me tem apetecido. Estou a ficar bimbodependente!!

Bom, aqui vai uma pequena variação deste clássico que é um ótimo acompanhamento. Hoje serviu para acompanhar uns bifinhos do lombo grelhados, acompanhados com batata cozida e molho de manteiga e alho.

Para 2/3 pessoas

2 chávenas de couve coração cortada em juliana
1/2 cebola pequena picada
1 cenoura pequena ralada
coentros picados
3 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de sumo de limão
sal q.b.
mistura de pimentas para ralar q.b.

Preparar os legumes e misturar. À parte misturar bem a maionese com o sal, pimenta e sumo de limão. Juntar aos legumes e envolver.

 

 

Pequeno-almoço Real Food!

Hoje o dia começou assim, com uma bruschetta doce do Dias com Mafalda(http://www.diascommafalda.com/bruschetta-doce-de-requeijao-e-frutos-vermelhos/) e um chá de erva cidreira, que trouxe dos Açores, biológico!

 

Empadão de Atum para 1 pessoa

Aqui vai uma receita, para uma pessoa, simples, rápida e saborosa! Por vezes faço algumas refeições sozinha. Cozinhar para uma pessoa costuma ser aborrecido. O ideal s...ão comidas que se façam sem grandes trabalhos e em pouco tempo. Aqui segue um empadão de atum. Este empadão é ótimo para aproveitar algumas batatas cozidas que tenham sobrado e qualquer latinha de atum que se encontre perdida lá por casa.

125 g de batata cozida
50 g de leite
10 gr de manteiga
noz moscada q.b.
pimenta q.b.
10 g de pimento verde
30 g de cebola
1 tomate médio
1 dente de alho
1 ou 2 folhas de manjericão
5 g de azeite
1 lata de atum
queijo ralado

Colocar as batas cozidas no copo e triturar 10seg, vel4, colher inversa (gosto do puré pouco triturado, mas se preferir mais passado, basta colocar mais tempo). Adicionar o leite, a manteiga, a noz moscada e a pimenta e programar 5min, 100º, vel1, colher inversa. Retirar o puré do copo e colocar num pirex ou taça pequena, fazendo uma camada de puré, utilizando-o por completo.
No copo limpo colocar o pimento, a cebola, o tomate, o alho, o manjericão e o azeite e triturar 5seg, vel5. Refogar durante 5min, 100º, vel1. Adicionar o atum e programar 3 min, 100º, vel1.
Deitar o atum por cima do puré. colocar queijo ralado a gosto por cima e levar ao forno a gratinar, até o queijo estar derretido.

Lanche da manhã

Um lanche guloso
Ameixas, queijo brie, nozes e mel...hummmm...:)