Uma espécie de "petit gateau"

Há cerca de 3 semanas atrás experimentei fazer doce de castanhas. Não é compota. É mais parecido com um creme de barrar, tipo nutella, do que com uma doce tipo compota. A ideia de fazer algo deste género surgiu-me quando pensava em algo para barrar os waffles que iria fazer. Pelo que ainda a ver na internet parece que este doce é algo comum em França, mas não muito conhecido por cá. Pesquisei, pesquisei, e acabei por fazer um doce de castanhas, versão light, que encontrei precisamente num site francês!
Resultado: não gostei. Demasiado doce e enjoativo. E praticamente não tinha doce, imaginem se tivesse...Como não gostei não apontei a receita, por isso não vos posso dizer como era, e já nem me lembro.
Tentei entretanto fazer várias experiências com o doce de castanhas, mas todas elas saíram furadas. Mas sou teimosa e não gosto de deitar coisas fora. Então andei às voltas com um restinho do doce que sobrava no frigorífico, até que encontrei esta receita: http://www.cocoebaunilha.com/2014/11/bolo-mousse-de-castanha-e-chocolate.HTML
E finalmente consegui aproveitar um pouquinho do doce para algo que me soubesse bem. Como só já sobravam cerca de 100g fiz uma adaptação. Peguei em dois pequenos ramequins e fiz dois bolinhos pequenos.

 

Para 2 pessoas

 

1 ovo



25 g de chocolate para culinária com 70% de cacau

130 g de doce de castanhas

25 g de manteiga

 

- Pré-aquecer o forno e forrar dois ramequins pequenos com papel vegetal;

- Separar a clara da gema, e no copo da bimby limpo e seco colocar a borboleta e bater a clara em castelo durante 3min., vel. 3. Reservar;

- Colocar o chocolate a manteiga no copo e programar 5min., 50º, vel.1;

- Juntar o creme de castanhas e misturar na vel.4 até ficar homogéneo;

- Juntar a gema e misturar na vel.3 até ficar homogéneo;

- Juntar gradualmente as claras e envolver somente com a espátula;

- Levar ao forno cerca de 20/30 min;

- Deixar arrefecer um pouco e comer ainda quente.

 

No link da receita original está também uma receita de como fazer  o doce de castanhas caseiro.