Arroz de Peixe e Ameijoas

Arroz de Peixe faz parte das minhas memórias de infância. A minha avó fazia uma arroz de peixe, com corvina ou maruca, apenas com os ingredientes básicos (cebola, alho, azeite, tomate, água, arroz e peixe) simplesmente saboroso.
Hoje decid...i fazer um arroz um pouco mais rico, para utilizar algumas das coisas que tinha em casa. Fácil, rápido e saboroso. Quem diria que tinha saído da Bimby!

Para 3 pessoas

150 g de filetes de pescada (+/- 2 filetes pequenos)
300 g de ameijoas (demolhadas, sem areia)
5 g de aipo
100 g de cebola
5 g de alho
50 g de pimento verde
5 g de coentros, mais coentros a gosto para colocar no fim
10 g de malagueta vermelha, sem sementes
240 g de tomate maduro
10 g de azeite
190 g de arroz
580 g de água
100 g de vinho branco
sal q.b.

Colocar todos os vegetais no copo e triturar durante 5seg, vel5. Adicionar o azeite e programar 5min, varoma, vel1. Colocar de seguida o arroz, a água, o vinho e temperar de sal, a gosto. Na varoma colocar os filetes e as ameijoas. Programar 12min, varoma, vel. colher inversa. Retificar os temperos, se necessário.
Para servir desfie grosseiramente os filetes e misture tudo, o arroz, com as ameijoas e o peixe. Sirva com muitos coentros picados, a gosto.